今日は、フレスタが、7月26日の、土用丑の日に向けて準備した、「鹿児島

県産うなぎ蒲焼」、「静岡県浜名湖産うなぎ蒲焼」、そして、「愛知県産うなぎ蒲焼」

の三つうなぎ蒲焼をご紹介します。

  まず、「鹿児島県産うなぎ蒲焼」は、鹿児島県内の養鰻場で育てた鰻を、さばいて、

  香ばしく焼き上げ、

  急速冷凍します。その間、わずか1時間。鰻の鮮度を重視して加工することで、豊か

  な風味をそのまま閉じ込めることができました。外は"カリッ"、中は"ふわっ"と仕上が

  った、うなぎ蒲焼を味わうことができます。

また、「静岡県浜名湖産うなぎ蒲焼」は、浜名湖と周辺の河川・海岸でとれた稚魚

(シラス鰻)を、温暖な気候の浜名湖周辺で、1年以上、じっくり時間をかけて育てて

います。時間をかけて育てることで、肉厚で食べ応えのある鰻に育ち、蒲焼にした

時に、脂の乗りが良いのが特徴です。

そして、「愛知県産うなぎ蒲焼」は、強火でまずは白焼きし、鰻の旨みを最大限引き

出した後、みりんを少し多めに入れたたまり醤油ベースのたれに漬けて、もう一度

焼いて、少し甘めに仕上げています。鹿児島県産、静岡県浜名湖産と比べて、小さ

めの鰻を使って、身も柔らかく仕上げているので、小さなお子様でも食べやすくなっ

ています。

今年の土用丑の日は、７月２６日月曜日です。フレスタ各店では、現在、この鹿児島

県産、静岡県浜名湖産、愛知県産、３種類のうなぎの蒲焼、それぞれの予約を、現

在受付中です。

   それぞれの美味しさにこだわった、うなぎの蒲焼で、暑い夏を乗りきってください。