フレスタが、品質、おいしさ、安心、安全などにこだわった商品を、

自信をもっておすすめするBimi Smileブランド。

きょうは、コシの強さと甘味が特徴の太めのそうめんBimi Smile

「小野製麺　手延半田めん」と、そして、そのそうめんの旨みを引き

立てるために作ったBimi Smile「にんべん　半田麺つゆ」をご紹介します。

　

 徳島県西部の美馬郡つるぎ町半田地区は、清流・吉野川上流の

 良質な地下水と、四国山脈から吹き降ろされる冷風という、そうめん

 作りには適した環境に恵まれ、300年前の江戸時代から、そうめん

　作りが盛んです。

Bimi Smile「小野製麺　手延半田めん」は、小麦粉と塩のみを原料

に、じっくりと練り込んだ後、熟成と延ばしを繰り返して作られます。

生地の熟成具合、延ばしの"より"の強さを見極めながら、仕上げは

「旗」と呼ばれる専門の道具で丁寧に麺を引き延ばし、麺がくっつか

ないように箸でほぐしながら冷風をあて乾燥させると出来上がりです。

　

　　一般的な手延べそうめんのおよそ２倍、1.4mm～1.7mmほどの太さ

　　があり、噛みしめた時に、小麦の香りが口の中にフワッと広がり、甘

　　味もあり、強いコシで喉越しが良いのが特徴です。

 

そして、このBimi Smile「小野製麺　手延半田めん」との相性を考え

作られたのが、Bimi Smie「にんべん 半田麺つゆ」です。本醸造特級

醤油に、熟成された鰹枯節のだしを加えて作ったつゆは、まろやかで

上品な風味に仕上がっています。

 

このBimi Smile「小野製麺　手延半田めん」と、Bimi Smile「にんべん

半田麺つゆ」は、フレスタ各店舗の乾麺売場で販売しています。

 

暑くなって、冷たい麺が恋しくなってくるこれからの季節、Bimi Smile

「小野製麺 手延半田めん」と、Bimi Smile「にんべん半田麺つゆ」で、

清涼感を楽しんでください。