大窪シゲキの9ジラジ

2012年4月19日

月イチ家庭科！9ジラジクッキングッド ★　　　　　　　　　　　　　　　　　～ふわふわ！出し巻きたまご～

1か月ぶりに帰ってきました！
毎月第3木曜日は広島酔心調理製菓専門学校の先生と
一緒に楽しく料理を学ぶコーナー！
【月イチ家庭科！9ジラジクッキングッド】

今回、オオクボックスは

「卵料理の基本！ふわふわ出し巻き卵」作りにチャレンジ！

教えてくれたのは、調理師科・日本料理担当の加藤先生です。

恒例の「レッツクッキングーッド！」

今回の材料は卵、出し汁、薄口醤油などなど･･･
材料の詳しい分量は広島酔心調理製菓専門学校HPでチェック！

まずは1番大事な出汁をとります。

卵を割るオオクボックス。
あああああ～っ(゜o゜)

ぱぱｐ.jpg

１番だしに味付けをして、卵と混ぜて

いよいよ鍋に卵を流しこみます。

ジューーーーーー！めっちゃいい音なの♪

そして上手く巻けるかな？

＜加藤先生ポイント＞
①卵汁がややジューというような温度になったら巻くべし！
②卵汁を流しこんだら、気泡を箸で潰すべし！きれいな出し巻きたまごが作れるぞ！

巻き終わったら、巻きすで形を整えて完成！
上手く出来たかなあ～？

ちなみに、これは箸を使って瓢箪（ひょうたん）の形にしています。

オオクボックスが出し巻きたまごを作っている間に
先生は２種類の出し巻きたまごを作っていました。素早い。

コレがオオクボックスの出し巻きたまご！

これが加藤先生の！

やっぱり先生の出し巻きたまごは綺麗だね･･･。

じゃじゃ～ん！完成！！！

先生が作ってくれた２種類の出し巻きたまごも紹介しちゃう！

まず、鰻巻き。
出し巻きたまごに鰻を巻いた贅沢アレンジ☆

次は、瓢箪（ひょうたん）。
瓢箪は、正月やお祝いの時によく作られるんだとか！

さて、今回のオオクボックスは・・・80点！

みんなもぜひ広島酔心調理製菓専門学校HPで詳しい材料をチェックして
出し巻きたまごを作ってみてね～☆彡

オマケ！

出し巻き卵を上手に巻くためには、

濡らしたフキンを固く絞って、鍋に入れて、

それを卵だと思って巻く練習をするといいんだって！

ちなみにこんなカンジ！

料理の世界に興味のある9ジラーは

ぜひ広島酔心調理製菓専門学校の体験入学に参加して欲しい！

※体験入学の参加には事前申し込みが必要です。※

今月はないけど、来月の日程は

調理師科が5月19日（土）

製菓衛生師科が5月26日（土）

申し込みはコチラから！！！

大窪シゲキ （おおくぼしげき）

1979年4月14日生
出身地　大阪府
血液型　AB型
特技　クッキング（調理師免許有）
宝物　オオクBOX

出張校内放送に、おしえて部活力！あなたの学校にも現れる？あったりマエケン！９ジラーに会うため、日々、飛び出しまくり！相談、悩みに、宣伝まで！？ラジオを通じて、遊びまＳＨＯＷ〜♪オオクボックスは、広島のティーンエイジャーとともに前進します！